如果豆角在邮寄过程中变软、摸上去像腐烂,很可能已经不适宜食用了。腐烂的豆角可能存在细菌感染或变质的情况,食用可能会对健康造成风险。建议您不要食用这些豆角,以确保食品安全。在网购时,尽量选择可靠的卖家和有良好评价的产品,以减少类似情况发生的可能性。