黑龙江是一个多水的省份，省内大江纵横，支流密布，淡水鱼资源极其丰富。对于好吃的鱼，民间素有“三花五罗十八子”之说，“三花五罗”所指何物有定论，“十八子”则可能是虚指，极言其多耳。其实黑龙江有两种特别好吃的淡水鱼，都不在“三花五罗十八子”之内。
池沼公鱼
第一种，池沼公鱼，学名Hypomesus olidus，鲑形目胡瓜鱼科公鱼属，分布于黑龙江、图门江下游以及鸭绿江中下游。诸位明鉴，“公鱼”只是名字，并非是说这种鱼有公无母......池沼公鱼这个名字略显生僻，“黄瓜香”才是它闻名遐迩的诨号。因为它有黄瓜的清香味，故名，有时候也叫黄瓜鱼。
细鳞鲑
第二种，细鳞鲑，学名Brachymystax lenok，鲑形目鲑科，因鳞细小而得名，民间一般称之为“细鳞鱼”。此鱼为中等大小，略呈纺锤形，稍侧扁，体长为17—45厘米，体重为0.5—1.5千克，最大个体可达6—8千克。身体背部黑褐色，两侧淡绛红色，至腹侧渐呈银白色，背部及身体两侧散布多个长圆形黑蓝色圆斑。
两种：池沼公鱼和细鳞鲑
