家里炸东西剩下的油可以用以下几种方法处理：
1.过滤后集中回收。将油倒入滤网中进行过滤，然后把纯净的油倒入干净的容器中保存，下次使用。
2.混合同类油进行处理。将不同油混合在一起，然后送到污水处理站进行处理，避免污染环境。
3.废弃物处理公司处理。如果并不方便处理，可以联系专业的家庭废弃物处理公司进行处理，保护环境。总之，我们要意识到油脂污染问题的严重性，积极探索各种方法进行处理，让我们的家庭更环保，健康。
如果这样的油仅炸过一次东西，一般可以用来凉拌菜。这样的油更香，拌入菜中也不浪费。如果炸过多次，可以少量倒入花盆里
