石榴花的气味较淡，细嗅有一股淡淡的清香，大多数石榴花基本没有味道。石榴花有香味。它的香味很淡。如果你不把鼻子放在一起，你根本闻不到。此外，它闻起来像普通植物花瓣。它不是很香，也不难闻。石榴花的香味主要来自它的花朵。具体来说，它散发出雄蕊的气味。
石榴味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。
石榴落叶乔木或灌木，单叶，通常对生或簇生，，无托叶，发顶生或近顶生，单生或几朵簇生或组成聚伞花序。近钟形，1裂片五至九，发瓣五至九。多皱褶，覆瓦状排列 胚珠多数，浆果球形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚，种子多数 ，浆果近球形，果熟期9~10月。外种皮肉质半透明，多汁，肉种皮革质。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出1~2倍。
