家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好（国内最好的铁锅牌子）

1.

熟铁锅:俗称铁皮锅、精铁锅,是采用现成铁皮、钢板经过机器锻压或者人工捶打制成。熟铁锅相对较轻便、导热很快,较容易粘锅,没有生铁锅做菜的那种原汁原味的感觉。酒店师傅首选,因为师傅一整天都在炒菜,会选较轻便的铁锅炒菜。

2.

生铁铸铁锅:普通家庭炒锅首选。采用生铁铁矿石,经过1600度高温炼成铁水,经过模具压锅浇铸而成。这种锅会相对厚重,导热均匀,不易粘锅,油烟较少。