用料；面条350克，石蟹1只，煮鸡蛋2个，鱿鱼须100克.
调料；油，盐，料酒，姜，淀粉，胡椒粉，葱，先抽。
做法；
1.鱿鱼须漂净，放入开水焯10秒钟捞出待用，
2.石蟹用刷子洗净，瓣开，去鳃，去胃，对半切，切面粘些淀粉，
3.锅里油热，放入石蟹煎至转色，
4.放入2碗清水，加姜片，葱白，
5.加料酒，煮开10-15分钟，
6.放入鱿鱼须煮开，
7.加盐，先抽，胡椒粉，调味，关火。
8.面条放入开水煮开，点2次冷水再煮开，捞出，
9.面条放入大碗，
10.放入鱿鱼须，石蟹汤，再放入熟鸡蛋，撒些葱花.
1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。
2、锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。
3、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
步骤
1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。
2、锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。
3、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
