食材：半熟猪大肠300克、大白菜400克、姜1克、大葱20克、食用油8克、盐1克、生抽3克、鸡精2克、干辣椒3个。
步骤2
半熟猪大肠切段。
步骤3
大白菜切块。
步骤4
姜切片。
步骤5
大葱切片。
步骤6
干辣椒切断。
步骤7
热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜、干辣椒，加入猪大肠，炒匀。
步骤8
倒入大白菜、生抽、盐，炒匀，加入200毫升清水，焖煮8分钟。
步骤9
调入鸡精，炒匀即可。
主料：半熟猪大肠500g、洋葱1个、青辣椒1个、红辣椒1个
辅料：油适量、盐适量、葱花15g、姜丝10g、蒜瓣5个、白酒4ml、豆豉辣酱30g、郫县豆瓣酱10g、生抽15ml、糖1g、香油适量
步骤：
1.半熟猪大肠切段清洗，配料准备好。
2.猪大肠入开水锅中焯烫沥干水分。
3.洋葱切丝，青红椒切块，葱姜蒜切碎。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5.放入一半的洋葱炒香。
6.加入豆豉辣酱和郫县豆瓣酱。
7.炒至出香味。
8.在放入猪大肠翻炒。
9.加入白酒。
10.加入盐和糖。
11.在加入生抽翻炒。
12.再放入剩下的洋葱和青红椒。
13.最后淋入香油。
14.翻炒均匀关火盛入干锅上桌。
