1.准备提前泡好的黑木耳一小把，切成小片；泡好的黄花菜一小把，切成小段；面筋一根，先从中间切开，再切成薄片。
2.黄牛肉二两左右，洗净后切成薄片；提前泡好的花生米一小把；红薯粉条适量备用。
3.将牛肉腌制一下，放入食盐1克，鸡粉1克，胡辣汤料1克，料酒3克，生抽5克，用手抓匀，腌制10分钟。
4.等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：
5.炒锅烧热添入半勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。然后放入腌好的牛肉，快速翻炒片刻，把牛肉炒熟。
6.添入适量的清水， 熬出牛肉的鲜香味，一分钟后，倒入花生和黄花菜，面筋和木耳，大火煮5分钟，再放入粉条，继续煮两分钟。
7.加入食盐3克，味精1克，胡椒粉3克，胡辣汤料5克（超市或调料店里都有卖的），加入老抽2克上底色，搅拌化开。
8.勾入适量的水淀粉，（也可以用面筋水）水淀粉可以分次加入，使汤汁更加浓郁粘稠，30秒以后，淋入少许芝麻油增香，就可以关火起锅装入汤盆中。
9.最后撒上少许葱花点缀，这道营养美味的胡辣汤就做好了
1.和面一块，醒发30分钟。
2.醒好后，加水开始揉面。
3.揉啊揉，抓啊抓，待水至牛奶色，将水放好备用。
4.将成面筋状的面团捞出，上锅大火蒸10分钟。
5.蒸好后，取适量切成小块备用。
6.架锅，放入花生米、海带煮大火煮10分钟
7.倒入面筋，再煮至大开
8.倒入刚才洗面的水，加适量盐
9.煮开后就行了。盛碗放醋和胡椒面就可以吃了。
