河南周口胡辣汤做法：
1、准备配料高汤、二两面粉加水、熟鸡肉或猪肉丝三两、木耳、海带、香菇、金针菜各少许和粉条待用；
2、将高汤置火上，待水沸腾，放入配料；
3、待水沸腾后均匀倒入已经搅好的面糊，用铲子推动使之不沾锅，沸腾后加入适量的配料；
4、面粉适量，根据个人喜好添加辣椒和胡椒粉与肉丝；
5、待锅内滚烫即可食用。
先在碗中打入一个鸡蛋搅散，香菜切段，豆腐切丝，火腿切丝，香菇切丝，木耳切丝，腐竹切小段，起锅烧水，水开放入切好的香菇丝、火腿丝、腐竹、豆腐丝、木耳丝，大火煮开，加盐、生抽、酱油、水淀粉搅匀，煮开放入蛋液，放入胡椒粉、陈醋、香油、丸子、香菜搅匀即可。
