方法如下：
1. 准备工作：将新鲜的油螺清洗干净，并去除外壳上的杂质。可以用刷子轻轻擦洗外壳，并用清水冲洗干净。
2. 水温掌握：在锅中加入适量清水，放入姜片和大蒜等调料后开火加热。待水温升至80摄氏度左右时即可下入处理好的油螺。注意水温不宜过高，以免油螺变硬失去口感。
3. 蒸煮：将处理好的油螺放入开水中蒸煮。一般来说，个大的油螺需要蒸煮20分钟左右，个小的油螺蒸煮15分钟即可。
4. 调料：蒸煮完成后，将油螺捞出装盘。可以准备一些海鲜酱油、生姜汁和芥末酱调的味汁，或者撒上适量盐巴、胡椒粉和少许生抽拌匀均匀，然后撒上香菱末或者芝麻末增色，最后淋上少许花雕或者米酒提味。
将洗净的油螺放入蒸锅内，加入适量的生姜和葱段，撒上一些盐，蒸10-15分钟即可。在蒸之前，要先将油螺浸泡在清水中，用刷子刷洗干净，去除沙粒和污垢，然后再沥干水分。蒸煮的时间不宜过长，以免油螺变老变硬影响口感。蒸好后可以选用搭配调料，如蒜茸、辣椒、豆瓣酱等，或者直接沾酱油食用。注意食用油螺时要小心刺，可以使用餐具或者手套保护手指。
