自制淡奶油步骤
1.准备好“无水碗”，30克的玉米油，烧热后，倒入准备好的没有水的干净碗里。110克水倒进锅里，加入10克软糖，小火慢慢加热，一直到软糖溶于水中。
2.甜品煮开后熄火，加入奶粉，搅拌均匀，去掉没有融化的颗粒，倒入碗里备用。
3.一个鸡蛋黄用手动打蛋器打至颜色变浅，筛入16克玉米淀粉和14克标准面粉，再加入奶糖水，稍微搅拌后用手动打蛋器打至无颗粒。
4.隔水加热面糊，用小火，要不停搅拌。加热到不流动就可以。用电动搅拌器，稍微打一下。
5.烧热的油，分4次加入面糊中，用电动搅拌器不停搅拌。
6.成品出。
7.可以用来裱花，蛋糕上只能抹薄薄一层
材料：
300毫升奶油
50克糖粉
步骤：
1.将奶油放入冰箱冷藏，等待奶油变硬。
2.取出奶油，放入搅拌盆中。
3.用电动搅拌器或手动打蛋器将奶油打发，直到出现明显的纹路。
4.慢慢加入糖粉，继续搅拌至奶油变得光滑细腻。
5.没有使用的淡奶油可以放入密封盒中，冷藏保存。
注意事项：
1.奶油需要在冰箱里冷藏一段时间，以便变硬。
2.打奶油时，搅拌器的速度不要过快，否则会导致奶油发泡过度。
3.淡奶油可以用来装饰蛋糕、甜点等。
