1.超市买回来的活蹦乱跳的多宝鱼。超市直接帮忙处理好的。
2.鱼身划几刀，塞上姜片，葱花。表面抹上盐，加少量料酒，腌制15分钟。
3.放到蒸锅内水开蒸8-10分钟。
4.出锅后去除表面葱蒜，我懒得挑了，直接加点绿色葱花。加入适量蒸鱼豉油。
5.起锅烧油，油热冒烟关火。
6.热油淋在鱼表面。
7.做好了，可以吃了，零失败。
食材：红友鱼、姜、香菜、白酒、油、盐;
先将鱼清洗干净，在处理好切成刀片，再用白酒腌制;
将姜切成细丝，香菜也切成小段;
在鱼身里放入姜丝，鱼身体地下也要放一些;
起锅倒入水将鱼放入蒸个8分钟左右，将火关掉后，再用余温焖8分钟即可;
最后将蒸鱼上淋上豆豉和，将姜丝和香菜取出，淋上热油即可。
