想要做出来的芝麻丸,粘的话可以在里面加一些麦芽糖,将芝麻晒干后放入锅中翻炒,全程保持小火,炒到熟透后再往里加入一些坚果,然后再把麦芽糖放进去,一些不停的翻拌,直到两者完全融合后搓成团就可以了
首先是需要将芝麻放入锅中小火炒熟,白芝麻或者黑芝麻都可以,看自己喜好来,差别不大,黑芝麻颜值更高一些。
芝麻在锅中需要小火慢慢的翻炒,多翻翻,看到颜色发生变化或者香味出来了就可以了,最好不要炒过火了,不然会有一股淡淡的糊味,略微发苦,影响口感。
将炒熟的芝麻放好备用,建议放凉之后再放入破壁机中打碎,不然会有很多水汽,在破壁机中凝结成团。
将打碎好的芝麻碎放进一个小盆之中,倒入蜂蜜搅拌揉捏成团。如果想要提升粘度可以将蜂蜜放入锅中小火炼制,提高粘性。
搅拌好之后就可以直接用手捏团了,大小自己掌握。大个的会比较好捏一点。
成球之后就可以放入罐中进冰箱等待食用了。条件好的可以买食用锡纸裁剪,将每个芝麻丸包裹起来。