可能是草酸含量过多。
由于菠菜中富含草酸、鞣酸,这些成分很苦,并且有些涩口,食用可能会出现嘴麻、嘴涩的情况,尤其是一些没有完全成熟的菠菜,其中的草酸含量更加丰富,当中的苦涩味会更加严重,麻嘴的情况更加严重。