茄子夹肉不用油炸直接炖（茄子夹肉炖的正确方法）

茄子加肉我一般都不用油炸，炸过以后里面油太大了对身体也不好。我是把茄子切片不要切断，四片为一组一次加上肉馅，摆在大碗里，然后把蒸锅放上清水提前预热直接放蒸锅里大火蒸20分钟，之后把大碗里面的水加入淀粉熬一下，在茄子上面一浇汁就可以吃了，这样少油还健康。