1. 清洗蜗牛
清洗是做蜗牛的第一步，将蜗牛从包装中取出来，放入水中泡10分钟，然后用牙刷或刷子清洗干净，再用清水冲洗掉泥沙。
2. 净化蜗牛
为了去除蜗牛身上的异味和口感，可以在清洗后再用淡盐水或淀粉水继续浸泡蜗牛，每隔半小时换一次水，直到蜗牛排出的污物为清水为止，这样就可以净化蜗牛。
3. 烹饪蜗牛
蜗牛的烹饪方法有很多种，可以蒸、煮、炖、烤等。其中比较常见的是用沸水烫和蒜酱烤两种。
沸水烫：将处理好的蜗牛放入沸水中烫2-3分钟，捞出后用冷水冲洗干净，沾上酱油或辣椒酱即可。
蒜酱烤：将蜗牛用牙签穿起来，然后在表面抹上蒜酱，放入烤箱里烤10-15分钟即可。
