淡奶油怎么和店里味道不一样（购买的淡奶油怎么用）

我买的安佳的淡奶油打发出来是纯牛奶的味道,和蛋糕店的奶油的味道

蛋糕房里或多或少都有增稠剂，而且用的并不全是牛奶。一般蛋糕房及星级酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。所以来说，自己买的淡奶油里面并没有添加添加剂，所以说和蛋糕房的味道不一样。

自己做的淡奶油更加纯净和店里的不一样，店里的会有添加其他东西