排骨蒸木耳腐竹做法（腐竹蒸排骨的正宗做法）

第一步：用温水仔细清洗排骨，沥干水分。

第二步：加入适量淀粉、两勺酱油、一勺白糖、适量酱油、胡椒、盐、蒜末和料酒。胡椒粉可以去除腥味，适量的糖可以提神。

第三步：抓匀并浸泡半小时。一定量的淀粉必须完全包裹住排骨，并充分抓匀，使排骨肉质变得更嫩。

第四步：腌制排骨时，将腐竹切成适当长度，用热水浸泡，然后洗净沥干水分。

第五步：把腌好的排骨放在事先烧开的锅里蒸20-30分钟，或者我们在用电饭锅做饭的时候，把它们一起蒸也很方便。这一步不需要覆盖塑料薄膜，这样蒸汽就可以更容易地渗入肋骨，变得柔软光滑。