食材用料：红薯粉一把，魔芋一块，胡萝卜半个，豆芽20克，小米椒4个，葱姜蒜适量，泡椒6个，醋适量，生抽适量，胡椒粉适量，五香粉适量，食用油适量，食盐适量
做法步骤：
1，首先将魔芋清洗干净，切薄片
2，红薯粉提前半天浸泡好
3，胡萝卜洗净切丝，豆芽清洗干净备用
4，葱姜蒜切沫，小米椒切圈，泡椒切碎
5，锅内倒入适量食用油，油热后，下入姜蒜、小米椒、泡椒爆香
6，下入魔芋翻炒几下，再加入胡萝卜丝和豆芽继续一起翻炒翻炒
7，再倒入泡好的红薯粉
8，添加适量盐，生抽，醋，五香粉，胡椒粉炒匀
9，最后撒上葱沫出锅。
将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块，姜切片、蒜切粒，葱切段，干辣椒剪成段；
2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用。放入鸭块、姜片、料酒1勺大火烧开，撇去浮沫，捞出待用；
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱炒出红油，鸭肉块煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒匀。放入白酒半勺、生抽1勺拌匀，加入魔芋翻炒1分钟，倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时，放入切好的葱段、盐1勺、白糖1勺，大火收浓汤汁即可。
