餐饮综合毛利率如何计 餐饮综合毛利率如何计（餐饮正确的毛利率计算方法）

餐饮综合毛利率可以通过以下公式进行计算：

综合毛利率 = (营业收入 - 营业成本) / 营业收入 × 100%

其中，营业收入指的是餐厅销售食品、饮品以及其他商品所获得的收入，而营业成本则包括食材成本、人工成本、租金、水电费等在内的各种成本。

通过这个公式，可以对餐饮企业的盈利能力进行评估。如果综合毛利率较高，说明该企业的盈利能力较强；如果综合毛利率较低，则说明该企业的盈利能力较弱，需要进一步控制成本或提高营业收入。