为什么藕粉每次泡了都成块（藕粉为什么泡好后放一会就成水了）

藕粉一定要先用少量凉开水调开，再用沸水冲进去快速烫熟，最好能边冲边用勺子向一个方向搅拌，一定要沸水，藕粉熟了自然也就透明了，而且事先调开就不会结块。LS说的很对，一定要用100°沸水，饮水机的水到不了那个温度~~其实这个和咱们平时炒菜用淀粉勾芡的道理一样，要先调成水淀粉，才能下锅加热熟，不然也会起块的嘛~