主料
猪胸脆骨300克
辅料
油适量，盐适量，小青椒6个，小红椒6个，小香葱4棵，姜1小块，蒜3瓣，料酒1汤匙，豆瓣酱1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，凉水1汤匙，鸡精1小勺，白糖1小勺，香油1小勺，花椒油1小勺，胡椒粉1小勺
制作方法
1.猪胸脆骨洗净血水后切成小块备用。
2.香葱、辣椒、姜蒜片切好备用。
3.取一小碗，放入凉水一汤匙、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、鸡精一小勺、白糖一小勺、香油一小勺、花椒油一小勺、胡椒粉一小勺，盐一小勺调成味汁备用。
4.热锅冷油，放入姜蒜片煸炒出香味。
5.放入脆骨煸炒熟，放少许的料酒翻炒去腥。
6.放入一汤匙的豆瓣酱翻炒一会。
7.放入切好的青红椒翻炒几下。
8.倒入之前调好的味汁翻炒均匀后放入香葱翻炒两下即可关火装盘。
用料
生抽 半勺
老抽 1勺
盐 根据菜量来
料酒 1勺
猪脆骨 3根
洋葱 1个
土豆 1个
葱 1根
青椒 1个
孜然粉 1把
白芝麻 1把
做法步骤
步骤 1
脆骨切片放入烤箱185烤22分钟
步骤 2
油烤出来 脆骨也熟了
步骤 3
配菜切好
步骤 4
下锅翻炒均匀，接着放入一勺生抽和盐再继续翻炒均匀
步骤 5
放入烤好的脆骨和老抽翻炒上色，再倒入料酒翻炒均匀
步骤 6
出锅前撒一把孜然粉和一把芝麻翻炒均匀，然后装盘，成功。
