步骤1/12
将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷， 如果没有， 木制筷子要经过水泡一个小时；打开煤气灶，开火， 将番茄放在上面烤一下；
步骤2/12
番茄很快就出现了裂痕， 翻动一下继续烧；不出一分钟， 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。
步骤3/12
将番茄洗净后去皮， 将去皮的番茄切成小丁；
步骤4/12
将切好的猪肝加入盐， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，
步骤5/12
搅拌均匀后腌制五分钟；
步骤6/12
在烧热的锅中倒入少许油， 加入姜末和大葱末煸炒；
步骤7/12
煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下；
步骤8/12
加入番茄酱继续煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁；
步骤9/12
待番茄汤煮开后加入金针菇；
步骤10/12
再加入黑木耳丝， 煮上五分钟；
步骤11/12
五分钟后下入腌好的猪肝；待煮开后加入盐， 胡椒等调料， 就可以关火了。
最后一步
成入碗中后加点小葱点缀。
番茄猪肝汤的做法如下：
准备食材：猪肝、番茄、姜、香菜、腌料（姜汁、酒、油、太白粉、酱油）。
将猪肝洗净，切成薄片，加入腌料腌制约十分钟。
将锅烧热后，加入适量的油，放入姜片爆香，然后加入切好的番茄翻炒。
加入适量的水，滚煮十五分钟，让汤底更加浓郁。
将腌制好的猪肝放入汤中，继续煮制，直到猪肝变色熟透。
加入适量的调味料，如盐、胡椒粉等，根据个人口味进行调整。
最后，撒上香菜提味，搅拌均匀后即可关火。
番茄猪肝汤不仅味道鲜美，而且猪肝富含铁元素，有助于补血养颜。制作时可以根据个人口味和需求调整食材和调料的用量。同时，注意火候和煮制时间，避免猪肝过火导致口感过老。
