冬季是馒头醒发时温度较低的季节，为了让馒头醒发得更好，可以采用一些小窍门。
首先，可以在发酵的环境温度上稍微调高一些，可以选择将馒头放置在温暖的地方进行发酵，比如靠近暖气或者烤箱上。
其次，可以在面团中加入一些发酵粉或者泡打粉，可以加速面团的发酵过程。另外，也可以在面团中加一些温水或者温牛奶，增加面团的湿度，有利于酵母的活跃和面团的发酵。通过以上方法，可以在冬季让馒头更好地醒发。
冬季制作馒头时，由于气温较低，面团发酵时间会延长，因此需要采取一些技巧来促进面团醒发。
首先是加入适量的酵母和糖，可以帮助面团更快地发酵。
其次是在发酵的环境中保持适当的温度和湿度，可以选择在温暖的地方放置面团，或者在面团周围放一盆热水以增加湿度。
另外，可以选择用温热的水和糖先和面团，再放置在温暖的地方，帮助面团更快地发酵。
最后，在发酵过程中要注意观察面团的状态，等到面团体积明显增大，表面有小气泡时即可开始下锅蒸馒头。通过以上方法，可以在冬季更好地促进馒头面团的醒发。
