冬天蒸馒头不塌的诀窍（蒸馒头不塌陷的诀窍）

一、用温水化开发酵粉，分多次倒入面粉中，揉到表面光华，盖上保鲜膜省发。

二、发好的面拿到案板上揉，排空里面的气体。然后做成馒头，凉水上锅，盖盖子，再次省发15分钟，开火蒸。

三.开锅算蒸15分钟后关火，先别开盖，在闷5分钟后在出锅，这样白白胖胖的馒头就做好了。

馒头丕二次要充分醒发好