主料：芥菜白萝卜700g、 辅料盐50g、糖50g、白醋40ml、陈醋50ml、花椒5g、干红椒5g、香油10ml、生抽75ml、八角2g、姜30g、蒜50g
步骤：
1芥菜白萝卜，用清水冲洗干净。
2、切成段加盐拌匀，用重物压24小时以上，沥出水分。
3、锅中放油加入花椒、八角、干红椒小火爆香，加入生抽、白醋、陈醋、糖煮开放凉。
4、姜、蒜切片，姜、蒜片放在黄瓜中。
5、倒入料汁，加入香油拌匀，再腌24小时，分次取食。
油焖咸菜的做法如下
包菜500克
辅料
虾米适量，植物油适量，干辣椒2个，花椒5-6粒，蒜5克，食盐5克，蒸鱼豉油1勺
步骤1
把包菜洗净，用手撕成块；海米用温水泡一下；大蒜切成片
步骤2
起锅倒油，油热后放入花椒和辣椒爆出香味，然后放入蒜片和海米，接着就把处理好的包菜放入迅速翻炒，放入适量的盐，等到大头菜炒软后放入少量的蒸鱼豉油喷香就做好了
