食材：赤松茸、排骨、枸杞、生姜、料酒、盐。
【做法】：
第一步，首先把赤松茸洗刷干净了，然后将赤松茸切成片备用。
第二步，排骨洗干净，然后冷水下锅，加姜片和料酒，焯水撇去浮沫，然后捞出转移至砂锅中，加适量热水，大火烧开，装小火炖个30分钟。
第三步，30分钟后将切好的赤松茸下锅，继续炖20分钟。
第四步，20分钟后，撒些枸杞，加适量盐调味，关火出锅即可。
【赤松茸烧肉片】所需材料：赤松茸500克、猪肉100克、黄瓜半根、胡萝卜1段、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把蘑菇切去根部，再用小刀把蘑菇梗部，沾上泥土的部位，刮去泥土，放在清水中，投洗干净。
2.把胡萝卜和黄瓜切成菱形片，猪肉切成片，加入少许水淀粉抓匀，这样炒出的肉片，吃着比较嫩。
3.锅内加入水烧开，下入蘑菇焯水，水开后煮2-1分钟，将蘑菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，蘑菇焯水可以去除杂质和异味，使蘑菇的味道更纯正。
4.把赤松茸切成片，小一些的切成两半就可以了。
5.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末，蒜片爆香，再下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，淋入料酒翻炒均匀，去除猪肉的腥味。
6.下入赤松茸片和胡萝卜片，一起翻炒1分钟左右，加入蚝油，生抽，少许白糖，翻炒均匀。
7.加入黄瓜片翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。
