红枣洗净,切开,去核,切得碎碎的
备好的酵母加入低于30度的温水中,搅拌混合均匀
备好的两枚鸡蛋打入碗中,并加入细砂糖
搅拌均匀后再加入混合好的酵母菌继续搅拌,倒入面粉、红枣,继续搅拌直至分布均匀
长方形玻璃碗中刷一层薄薄的橄榄油,倒入搅拌好的鸡蛋面粉红枣等
平铺均匀后盖上保鲜膜发酵,视环境温度看发酵多长时间,像今天这样的温度(春寒料峭,有点冷)我发酵了1个小时,基本就是整个碗都涨满了。
发酵完后揭开保鲜膜,上冷水锅开火蒸半小时左右
蒸完关火后继续焖五分钟再开盖,用刀切成糕片状,即大功告成。我家宝宝很喜欢吃。
米水比例为一比一。
材料:糯米,红枣,枸杞,葡萄干,花生。
做法:
1、糯米淘净,加水没面两指左右煮开。
2、红枣,枸杞,葡萄干,花生稍加浸泡待用。
3、取一小碗以一小勺蜂蜜和香油涂抹均匀。
4、将红枣等按照自己的喜好摆在碗底。
5、将煮滚后的糯米倒进小碗。
6、上锅蒸至熟透即可。