鲜腐竹和干腐竹的区别（冻腐竹和干腐竹哪个好）

区别在于水分含量的多少，还有口感上会有点区别。

鲜腐竹水分较干腐竹多，口感更加多汁软嫩。

干腐竹因为是风干的没有水分吃的需要泡发，味道没有太大变化，口感更为劲道。

它们的保存方式不同：干腐竹比较好保管，吃的时候，只需把它泡发就行；鲜腐竹不易长期保存，保存不当容易腐烂。吃的时候比干腐竹方便。