羊肉、猪肉切小用高压锅压5分钟，盛出待用
2/8
蒜、胡萝卜、辣椒、姜、香菜洗净切好
3/8
油锅先下指天椒和姜片炒出香味
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倒入羊、猪肉炒匀，再放白糖一起翻炒
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糖融化下胡萝卜和青椒一起炒1分钟左右，倒入生抽上色
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待胡萝卜7、8成熟时加入大蒜
7/8
炒至蒜软加入香菜，少许盐调味即可
8/8
成品，色香味俱全
①羊腿肉洗净切成薄片，清水冲洗干净血水，沥干水分。
②羊肉片里放入料酒、蚝油、东古酱油抓匀，腌制十分钟左右。
③洋葱去老皮顺茬切成细丝，香菜洗净切成寸段备用。
④锅上火烧热倒入适量色拉油，烧热后放入羊肉片翻炒片刻变色后放入洋葱丝炒香。
⑤放入孜然粉、辣椒粉、白芝麻、盐、味精调味，快速翻炒均匀。
⑥最后放入香菜段炒均匀，淋入香油即可出锅。
