材料：准备玉米淀粉、面包糠、鸡蛋、鱼块，适量盐和胡椒粉、料酒
做法：
1.将麻袋鱼洗净去除中间的骨切块，然后用厨房纸吸干表面的水分，再放入少量的盐和胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟。
2.准备好3个碗，分别放入玉米淀粉、鸡蛋、面包糠，取鱼块两面都粘上面粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
3.锅里倒入调和油，油温烧至6成下鱼块，一定要小火慢慢炸、翻面、炸至外表金黄色就可以捞出来了。
材料
蛋的.蛋清，玉米淀粉，罗非鱼块，胡椒面，盐，料酒
做法
1.用一只蛋的蛋清、几茶匙玉米淀粉（专门做菜那种，生粉也可），搅拌至挂浆的程度；
2.鱼预先解冻，切块，用白胡椒面、盐、料酒腌制；
3.将鱼块蘸匀蛋清浆，放入锅中炸，先将油稍热就炸，火不要太旺，炸至谈黄色，捞起，再将油加热，再番炸至金黄色，上碟，可配上你想用的调料，如茄汁、椒盐、rosemary等。
4.配上清炒荷兰豆，一肉一菜的，日子就算凑合着过了。
