蔚县热豆腐干怎么煮（蔚县豆腐干的正确吃法）

将豆腐装入专门的容器，上边用石磨压制，后切成长方条，太太阳下暴晒5个小时后放入事先调好的卤水里，慢火煮2小时，即可食用，美味劲道。

煮法如下：

将豆腐干用温水洗洗，多洗几遍，然后用开水烫几分钟。

烫好后切薄片。

将葱花、生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、味精少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺，放入切好的豆腐干中，拌匀即可。