原料
番鸭 (半只)
沙姜 (适量)
红片糖 适量
步骤1/热锅下油，放入拍碎的沙姜，把洗净的半边鸭放入热锅里煎至皮金黄；
步骤2/倒入开水适量；
步骤3/放入适量红片糖；
步骤4/武火煮开后开文火煮40分钟左右至肉软；
步骤5/捞起放凉后截成小块上盘，淋上剩下的汤汁更美味。完成
仔姜鸭
食材明细
鸭子适量
子姜适量
泡姜泡椒适量
小尖椒适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
花椒粉适量
八角适量
中辣口味
炒工艺
一小时耗时
未知难度
子姜鸭的做法步骤
1
鸭子味道比较大，做不好就有股鸭毛味，所以我先用料酒，生抽，花椒粉，八角腌了10分钟
2
用的是自己家泡的泡姜和泡椒，害怕不够辣还买了线椒
3
放油，稍微多放点，倒鸭子入锅炒，大概10分钟，根据鸭肉大小来定时间，我切的小所以熟的快
4
鸭肉八成熟放入泡椒泡姜线椒葱头等爆炒，根据口味放盐，如果害怕炒不熟可以放少量水稍微焖下
5
最后出锅上桌。
