需要去蒂。
蒸槐花的做法步骤
步骤 1
槐花去梗、去蒂，轻柔的多淘洗几遍淘洗干净并沥干水。为了蒸后松散，可以等水大致沥干后用厨房纸彻底吸干水。
步骤 2
槐花装入大一点的盆里，舀一瓷调羹（汤匙）菜油淋入花中轻轻簸匀，目的是蒸后更润和防粘连。
步骤 3
分次下入面粉，簸或用筷子、勺子拌匀。
步骤 4
拌到差不多每朵花有一层薄薄的面粉。
步骤 5
分次加入澄面，加澄面是为蒸后色更好和防粘连。
步骤 6
拌到每一朵花都均匀的裹上一层粉。
步骤 7
用手轻轻的把拌好粉的槐花放入蒸格。
步骤 8
大火把水烧开后上锅加盖蒸7分钟（蒸的时间因每家花的多少、火力大小而定，闻到槐花香，看蒸熟就可以）。
步骤 9
抖入大盆中，趁热放入盐、香油、葱花、小米辣圈并抖散即可。
槐花蒂不能吃，要去掉
首先将准备好的槐花去掉梗，用清水冲洗一遍，择掉叶子，然后准备一个盆，在里面倒足量的清水，再加一勺盐，将槐花倒进去浸泡15分钟，这样就能将里面的小虫子浸泡出来，要是担心有死虫子难以清除，在浸泡的时候可以少放一些槐花。
