不能直接将蛋挞皮和蛋挞液一起放入烤箱烘烤,需要按照正确的步骤来制作蛋挞:
1. 准备蛋挞皮:通常是先将做好的酥皮或塔皮压入挞模中,预先将皮烘烤一段时间使其半生熟。
2. 制作蛋挞液:根据配方,将鸡蛋、糖、牛奶等材料充分搅拌成蛋液。
3. 倒入蛋挞液:将半生的挞皮取出,倒入适量的蛋挞液,注意不要过满。
4. 烘烤蛋挞:将整个挞模放入预热好的烤箱中,在适当的温度下烘烤至蛋液凝固、表面呈淡黄色即可。
5. 冷却食用:烘烤好的蛋挞需要冷却一段时间后才能食用,以防烫口。
所以制作蛋挞的关键是先把挞皮半烘好,再倒入蛋液继续烘烤,不能直接把两者混合后一次性烘烤,以免做出来的蛋挞质地不佳。
蛋挞皮和蛋挞液都弄好以后就可以直接放烤箱烤
