电子秤乱显示数字可能由以下原因引起：
1. 电池电量不足或电源接触不良：电子秤需要电量充足才能正常工作，如果电池电量不足或电源接触不良会导致秤体显示数字不稳定。此时需要插拔电池或更换电池，检查插座和电源用户是否接触不良。
2. 秤盘弯曲或者磨损造成内部结构偏移：使用时间长了，秤盘容易产生变形，不平整会导致秤体显示的数码不稳定。想要解决这个问题，可以更换合适的秤盘或对秤盘做平整处理。
3. 秤体使用时间过久或者振动造成显示器内部元件脱落： 当电子计量器使用时间过久或者经常受到振动撞击的时候，显示器内部元件有可能会脱落。此时需要找到脱落的元件，重新连接到原有位置上，或将其焊接固定好。
4. 秤体传感器零点漂移：当电子秤使用时间长了或者受到外部环境的影响，传感器的零点位置可能会发生漂移，导致秤体显示数字不稳定。此时必须重新进行秤体的校准。
因此，针对电子秤乱显示数字的问题，需要根据实际情况进行具体的维修处理。对于有关电池电量、电源接触不良等问题，可以重新安装电池，或更换秤体组件和电源接口。对于秤盘变形、内部元件脱落等情况，则需要对电子秤内部的机件进行维修处理。如果对维修不是很熟悉，建议联系专业的维修人员进行处理。
如果电子秤显示的数字出现乱码或者错误的情况，可能是以下几个原因导致的：
1. 电池电量不足或电池已经损坏。如果是这种情况，更换电池即可解决问题。
2. 电子秤内部出现故障。这种情况下需要将电子秤送到专业的维修点进行检修和维护。
3. 秤盘上沾有污垢或者物品未放置平稳。可以先清洁秤盘并重新放置物品，再进行称量。
4. 电子秤与计算机或其他设备连接时出现了问题。这种情况下需要检查连接线是否松动或者损坏，并重新连接。
总之，如果电子秤出现乱码或者错误的情况，应该首先排除电池电量不足、秤盘上沾有污垢或者物品未放置平稳等简单问题。如果问题依然存在，建议及时联系专业的维修人员进行处理。
