粉蒸肉可以用糯米粉吗（四川正宗蒸肉粉）

答：不可以！粉蒸肉用的是糯米而不是糯米粉，最简单的粉蒸肉方法五花肉切厚片焯水，甜面酱用水稀释，买回的半成品蒸肉米粉，用肉片粘上甜面酱，再裹上米粉，码在碗中上火蒸40分钟即好！

可以。做粉蒸肉除了可以用糯米粉之外，也可以用地瓜粉和玉米淀粉。在做粉蒸肉的时候要注意，需要提前将肉腌制一小时左右，这样才可以完全入味，做出来的粉蒸肉才会更浓郁。粉蒸肉可以选择用高压锅蒸，普通的锅需要蒸一小时，高压锅只需要40分钟。