原料：基围虾、大蒜、葱花、生姜、盐。
做法步骤：
第1步、基围虾去虾线。
第2步、然后摆入盘中，表面撒一些生姜丝，葱花，少许盐。
第3步、大蒜去皮切碎。
第4步、将大蒜撒入基围虾表面，大火将水烧开，然后入蒸锅大火蒸6分钟。
第5步、成品啦。
步骤1
先将大虾全部剪须（家里爱干净，所以会略知打理），然后每只虾用刷子刷了一下，放清水里浸泡，待要煮的时候，拿出来，开背取肠，再次冲洗干净。
步骤 2
把虾一个个码好，把预备好的姜蒜末均匀的撒在每只虾身上，略撒一点黄酒，放入锅中，冷水开蒸。大约5-6分钟，再关火闷3分钟上桌。在蒸制的时候，把剩余的蒜末少油煸炒到起香，乘入碗碟中加酱油（可生吃的酱油），山西老醋（我从山西背回来的），一点点糖，调匀即可。因为今天的虾非常鲜美，所以我蒸的时候没有放盐，吃虾肉的时候可以感觉到Q弹和虾肉的甜味，然后觉得口味淡的话，可以略蘸下酱料就可大块朵颐了。
