牛小白馒头的做法如下：先将500克面粉加入适量的水，揉成面团后静置10分钟。
取适量面团，揉成长条，再切成小块，用力擀成圆形，并在中间用手指压出凹陷。
将经过发酵的酵母放入凹陷处，稍作揉搓后再蒸上锅，用武火蒸10分钟即可。成品馒头柔软绵香，口感十分松软。
牛小白馒头是一种传统的中式食品，其制作非常简单。首先，将面粉、酵母、白糖和温水混合搅拌，揉成光滑的面团。
然后，将面团盖上湿毛巾放在温暖的地方发酵，大约需要1小时。
之后，将发酵好的面团压成薄片，然后取一个圆形的饺子皮刀将其切成香肠形，将其卷成馒头的形状。
最后将馒头放入蒸锅中，用高火蒸15-20分钟即可。制作的牛小白馒头口感清香，非常好吃。
