材料：
猪里脊肉 300 克，蒜苗 1 根，生姜 适量，葱 适量，料酒 适量，盐 适量，酱油 适量，白糖 适量，油 适量
做法：
1. 猪肉洗净切成薄片，腌制过夜。在腌制猪肉的时候，可以加上适量的料酒、盐、酱油、白糖来增加口感。
2. 蒜苗洗净切成段，生姜和葱切末备用。
3. 热锅注入适量的油，放入腌制好的猪肉片煎至两面金黄取出备用。
4. 热锅再注入适量的油，放入姜葱末和蒜苗段爆炒出香味，加入适量的盐、酱油和少许糖煮至蒜苗变软。
5. 将煎好的猪肉片加入锅中和蒜苗一起翻炒均匀，最后加些料酒提鲜即可。
温馨提示：
1. 蒜苗煮熟后很容易变软，所以要注意时间，避免过度煮熟。
2. 配菜可根据个人口味选择，如果喜欢辣味可以加入适量的辣椒或者干辣椒段。
3. 烹饪时要保持锅温适中、火力均匀，以免炒焦食材。
首先把蒜苗洗净，排列整齐切成段，放在菜篮中备用。
然后把蒜坨生姜分别洗净，切成小粒，放在小碗中。
大蒜拨去外面的一层皮，去掉根须，去掉大葱叶末的枯叶，切段也放在碗里，备用。
拿出一块新鲜的猪肉，切成薄片状，装在一个小碗中，放少许酱油，食盐，鸡粉，醋，老抽，再放3小勺淀粉，中加入少许水，用筷子在碗中把肉和调料搅拌均匀，放在一旁静置，使肉入味。
