烤盘烤肉用锡纸还是油纸（电烤箱烤肉用锡纸还是油纸）

锡纸

烤制肉类用的是锡纸,可以有效防止水分流失,成品肉质鲜嫩,不至于烤的太干。锡纸还在烤制食品时用来盖在上方,防止上色过深。 锡纸一面光亮,另外一面哑光。食品用之锡纸双面皆可包裹食物,通常建议以光亮面包裹,