蔬菜沙拉做法选的蔬菜都是生的吗（做蔬菜沙拉的正确做法）

是生的。这是一种用新鲜的圆白菜、黄瓜、生菜等食材加上沙拉酱制成的菜品，是很健康的食品。蔬菜沙拉的做法有很多，譬如：准备适量的菠菜、大蒜、葱、鲜薄荷、酸奶、柠檬汁和黑胡椒等，先把菠菜焯水，捞出切碎待用，然后将大蒜去皮拍碎切成末，薄荷叶切丝，最后加入酸奶、柠檬汁、黑胡椒、盐等调味即可。

也不完全是，像苦苣香菜盖菜番茄这些菜可以直接做沙拉，像茄子芹菜西葫芦等等肉质性的蔬菜需要做初加工，然后才能和其他材质混合。