具体的做法：
所需材料：猪肝200克小肠250克青椒100克蒜适量姜适量盐适量辣椒粉适量十三香适量生抽适量油适量
步骤：
将小肠切成小段，放入锅中加水煮熟，捞出备用。
猪肝切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。
青椒洗净去籽切成丝，蒜和姜切末备用。
热锅凉油，放入蒜和姜末爆香。
放入猪肝和小肠翻炒片刻。
加入青椒丝，放入适量盐调味。
淋上生抽，继续翻炒至青椒熟透。
撒上适量辣椒粉和十三香，翻炒均匀即可。
小贴士：
猪肝焯水的时间不要太长，否则会影响口感。
小肠煮熟后可以切成小段，也可以切成薄片，口感更佳。
辣椒粉和十三香可以根据个人口味适量添加。
炒青椒时不要炒过头，以保持其鲜嫩口感。
青椒小肠炒猪肝是一道色香味俱佳的下饭菜，营养丰富，适合全家人食用。
您好，青椒小肠炒猪肝是一道家常菜，做法如下：
所需材料：
1. 猪肝 150 克
2. 小肠 150 克
3. 青椒 1 个
4. 姜 4 片
5. 蒜 3 瓣
6. 生抽 适量
7. 盐 适量
8. 料酒 适量
9. 植物油 适量
做法步骤：
1. 将猪肝、小肠分别切成片状备用。
2. 青椒去籽切成丝，姜切成末，蒜切成蒜泥备用。
3. 热锅凉油，放入姜末、蒜泥爆香。
4. 放入猪肝、小肠煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。
6. 放入青椒丝煸炒至断生。
7. 最后加入适量的水，焖煮几分钟，至汤汁浓稠即可。
这道青椒小肠炒猪肝口感鲜美，有一定的营养价值，建议配米饭一起食用。
