主料
糯米1500克
清水1500克
辅料
食用油2勺
食盐半勺
1. 将糯米洗干净，按照1：1的比例兑好水，上高压锅蒸制20分钟。
2. 蒸熟的糯米饭。
3. 加入1/4勺食盐。
4. 用木铲搅拌均匀。
5. 取砧板铺上一块保鲜膜，将晾凉的糯米饭摊平在保鲜膜上。
6. 再铺上一层保鲜膜。
7. 用托盘压在砧板上，坐一壶水在上面，可以保持圆润
8. 取五个园碟在平铺的糯米饭上按压成形，就得五个糯米饭圆饼。
9. 糯米饼脱模之后，放入倒入食用油的煎锅中煎制。
1.糯米泡4个小时，上锅蒸10分钟。
2.蒸好的糯米加盐调味，搅拌均匀。
3.把糯米压实压平，用刀切成长方块。锅中加油，倒入切好的糍粑，煎至两面金黄即可。
