1、主料：龙鱼须500克。辅料大蒜1头、小米辣15颗、泡野山椒5克、花椒5克、白糖1勺、白酒1勺、芹菜1根、油10毫升、味精1茶匙。
2、大蒜切成大点的颗粒，红色的小米辣切成小截。
3、油热之后下花椒，然后再倒大蒜和红色小米辣。
4、佐料爆炒后下龙鱼须。
5、加点酒、盐巴和糖继续翻炒。
6、泡山椒下锅，然后放芹菜炒一下就可以起锅了。
食材：米粉、龙鱼须10个、食用油、食盐、韭菜、干辣椒、洋葱、大蒜、酱油、腊肉、豆芽、鸡精各适量。
做法：
米粉是属于干活需要提前浸泡，大蒜切片、干辣椒切段、龙鱼须和腊肉都切片，韭菜淘洗干净后切段二、豆芽淘洗干净后沥干水分备用。
所有准备工作完成以后，开始热锅锅热以后先把腊肉放进锅里翻炒，腊肉可以炒出猪油，出油以后把干辣椒和大蒜一同放进去翻炒，然后再加入龙鱼须翻炒，接着把米粉也一同放进进去翻炒。
最后把韭菜和豆芽一同下锅翻炒均匀，再加入适量的盐、鸡精、酱油和蚝油翻炒均匀即可起锅装盘，一道香喷喷的就制作完成了。
