1、主料：龙鱼须500克。辅料大蒜1头、小米辣15颗、泡野山椒5克、花椒5克、白糖1勺、白酒1勺、芹菜1根、油10毫升、味精1茶匙。
2、大蒜切成大点的颗粒，红色的小米辣切成小截。
3、油热之后下花椒，然后再倒大蒜和红色小米辣。
4、佐料爆炒后下龙鱼须。
5、加点酒、盐巴和糖继续翻炒。
6、泡山椒下锅，然后放芹菜炒一下就可以起锅了。
步骤/方式一
龙鱼须菜又称龙须菜。
龙须菜放入盆中。
步骤/方式二
用凉水淘洗两遍，再用凉水浸泡至舒展状态。
步骤/方式三
将龙须菜分成小段，利于夹取。
步骤/方式四
择洗好的龙须菜、黄瓜、大蒜准备好。
步骤/方式五
黄瓜切细丝，大蒜拍扁剁碎，同入碗中，加适量一勺盐、一勺生抽、一勺醋同拌。
步骤/方式六
再将龙须菜入碗中，淋少许香油或者辣椒油，冷藏腌制一会儿再食用，口感更加爽脆。
步骤/方式七
成品
