1.把基围虾去头，开虾背；切青红椒丁、蒜末、洋葱小块，切好装盘里备用
2.油热放入虾，中小火煎炒虾1-2分钟，虾皮焦焦脆脆就可以装到碗里
3.油热放入青红椒丁，蒜末，洋葱，加入一勺生抽，半勺蚝油
4.炒1到2分钟之后，放入之前的虾，加入适量的盐跟鸡精，炒拌均匀即可
1、去掉基围虾头部，再洗净，放盐和适量的料酒腌制15分钟备用。
2、切好蒜，葱段，葱花，香菜，红辣椒，小辣椒，姜丝。
3、锅烧热放油，再放蒜，辣椒，姜丝，爆香。
4、再放入葱段，适量盐，翻炒。
5、再加入基围虾。
6、翻炒至基围虾变红，再倒入少量的水，焖5分钟左右，收汁。
7、再放入香菜，葱花，拌匀一下就可以装盘了。
8、完成。
