主料
面条适量
绿豆芽适量
鸡蛋2个
辅料
葱花适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
蚝油适量
1. 锅中水开下入面条。
2. 煮熟捞出过凉水备用。
3. 鸡蛋炒熟备用。
4. 起锅烧油下入葱花炒出香味。
5. 下入绿豆芽翻炒。
6. 加生抽耗油翻炒均匀。
7. 当面条。
8. 翻炒均匀。
9. 放入炒熟的鸡蛋翻炒。
10. 加盐和鸡精调味即可出锅装盘完成。

原料：黑豆芽、面条、鸡蛋、老干妈辣椒酱、玉米油、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、准备材料。黑豆芽，挂面，鸡蛋。
第2步、大火烧开，放入挂面，加入三次水，煮熟。
第3步、用纯净水过滤一遍，捞出装盘。
第4步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入黑豆芽大火快炒至八成熟。
第5步、倒入面条，大火快速翻炒。
第6步、加入一勺老干妈辣椒酱，适量生抽。
第7步、用筷子搅拌几下，均匀出锅。
第8步、鸡蛋入锅煎至两面偏黄。
