京酱肉丝白菜是一道非常地道的北京菜，在炎热的夏季，很受人们的欢迎。首先，将猪肉切成丝状，再用蚝油、盐、白胡椒粉腌制。白菜切成小块，蒜切末备用。
接着，将腌制好的肉丝入锅煸炒至变色后待用。
另起一锅，放入炒过肉的锅底，再加入京酱、糖、醋、酱油、水调成酱汁。
酱汁烧开后，放白菜煮熟，淋上香气扑鼻的京酱肉丝即可。这道菜热量不高，营养丰富，口感鲜美，非常适合家庭晚餐。
配料：
猪肉(瘦) 300克、大葱 1颗、千张 200克、香菜 20克、甜面酱 2勺、豆瓣酱 2勺、番茄酱 1勺、老抽 3克、糖 10克、淀粉 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.准备材料
2.豆片切片，葱和香菜切丝备用
3.瘦肉切丝
4.加淀粉和少许水抓匀
5.加少许油抓匀
6.三种酱加老抽和糖调成酱汁
7.锅里放油烧热，放入肉丝翻炒
8.肉丝炒至9成熟
9.放入调好的酱汁
10.翻炒均匀，加少许水淀粉把汁收的浓浓的，加少许油翻炒出锅。最后加点油，可以让菜看着亮亮的
11.装盘
