要恢复脏油的清澈状态，可以使用以下方法：
首先，将脏油中的食材残渣和杂质去掉，可以使用滤网或直接用筷子将残渣拿出；
然后，将脏油倒入锅中，加入适量的水和清洁剂，比如洗洁精、白醋等，放火加热，使其沸腾后再慢慢熄火，等油冷却后就可以发现油变得清澈了。注意：在操作过程中一定要注意安全，避免油水混合爆炸并确保油的温度不超过燃点。
要让炸东西后变脏的油恢复清澈，可以尝试以下方法：
过滤：使用滤网或滤纸将油中的杂质和食物残渣过滤掉。可以将滤网放在一个干净的容器上，把油慢慢过滤过去。
沉淀：将油放置一段时间，让杂质沉淀到锅底。然后小心地将清澈的油倒出来，避免搅动底部的沉淀物。
添加材料：可以尝试在油中加入一些吸附杂质的材料，如面粉、淀粉或活性炭。将这些材料加入热油中，搅拌均匀，让其吸附杂质，然后过滤掉。
重置使用：如果油的质量已经很差，无法通过简单的方法恢复清澈，考虑将其用于其他不需要清澈油的烹饪，或者直接丢弃并更换新油。
注意清洁：在炸东西之前，尽量保持食材的干净，减少杂质进入油中的机会。同时，及时清理炸锅和工具，避免油被污染。
需要注意的是，以上方法可能无法完全恢复油的原始清澈度，但可以帮助改善油的质量。此外，无论使用何种方法，都要确保操作过程中的安全，避免油溅出引起烫伤。如果你对油的质量有更高的要求，或者担心使用脏油对健康的影响，最好的方法是定期更换新油，以确保烹饪的安全和健康。希望这些方法对你有所帮助！如果你还有其他问题或需要更多建议，欢迎随时向我提问。
